Blåbær
Jeg har for første gang købt syltesukker til blåbærmarmelade. Jeg kan se at syltesukker indeholder citronsyre men i jeres opskrift på nettet skal man tilsætte 2 dl limesaft til 1kg blåbær og 750 g sukker. Opskriften på posen siger 1 kg syltesukker til 1 kg frugt men ingen limesaft. Jeg er lidt forvirret. Skal jeg tilsætte syre eller ej og hvad med lidt vand?
Følg indlægget
0
følgere
Vores Syltesukker er let at bruge, og grunden til at det undeholder en lille bitte smule citronsyre, er for at "åbne" indholdet af pektin, og ikke en smagsgiver. - I vores opskrift har vi skrevet 1 dl (ikke 2 dl) limesaft, det er for at give marmeladen et syrligt strejf. - På Syltesukker emballagen har vi lavet et overskueligt skema, dette er ment til generel brug, og ikke til specielle opskrifter.
Med venlig hilsen
Ja skemaet på posen er vejledende.
Med venlig hilsen